Imagen del curso Calidad en el sector alimentario
Alimentación
Objetivos
• Conocer los conceptos básicos que se utilizan en la gestión de la calidad.
• Definir los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.
• Analizar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.
Temario
• Unidad Didáctica 1: Calidad Alimentaria
• Unidad Didáctica 2: Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
• Unidad Didáctica 3: El sistema APPCC
Imagen del curso Legislación Sanitaria y Legionelosis
Alimentación
La formación que recibe el alumno durante el curso lo capacitará para detectar ambientes con posible riesgo de Legionella. Por otra parte, será capaz de aplicar las medidas de seguridad y prevención contempladas en la legislación sanitaria vigente.